開陽白菜

記錄一下，免得忘記

開陽白菜

材料：蒜頭切末、白菜斜切、蝦米泡軟（蝦米水可留著備用）、蔥花少許。

做法：
起油鍋，將蒜末及蝦米爆香，加入白菜白梗的部份先炒，在加入白菜葉子的部份炒到八分熟就可以。
將蝦米水倒入鍋中蓋上鍋蓋，用小火悶煮到熟爛，撒上鹽巴就可以上盤，在撒上一點蔥花兒就大功告成囉！

三絲小卷

記錄一下，免得忘記

小卷先泡水，有人說要泡一天，不然會太鹹。

三杯小卷
材料:薑、蔥、紅辣椒、小卷、酒、鹽少許、醋、醬油、九層塔
做法:
1.將薑、蔥、紅辣椒炒香，再加入小卷及酒、鹽、醋、醬油拌炒。
2.起鍋前加入九層塔爆香即可。

三絲小卷
材料:薑絲、蔥絲、紅辣椒絲、蒜末、麻油少許、酒1/2大匙、鹽少許、糖少許、醬油1/3大匙
做法:
1.小卷洗淨放入蒸鍋蒸至半熟，或用開水滾燙一下撈起待涼。
2.起油鍋，將蒜末、辣椒絲炒香，加入小卷爆炒幾下，繼加鹽、糖、醬油、酒再炒，使小卷稍入味，然後再加薑絲、蔥絲及辣椒絲，淋上麻油調味即成。

龍昱學會騎腳踏車

龍昱8月1日剛讀中班。

他一直吵著要騎兩輪的腳踏車，我想，讓他試試看吧。昨天就把他原來大型輔助輪換成這種小型的。這種小型的輔助輪只有在轉彎的時候才會碰到地，其實，這是多此一舉的輔助輪，心理作用大於實際作用。

剛開始的時候，龍昱一直沒有辦法保持平衡，氣得他哇哇大叫。沒多久，慢慢地就掌握到了平衡感。從換上這種輔助輪，開始練習，一直到可以平衡，不落地，總共就約1個小時吧。

後來，媽媽帶他去四維公園騎。再回來時，已經很熟練，也很穩定囉。我看明天就可以把輔助輪也拆了。不過，要先去找一個腳架。

舊草嶺隧道自行車一遊

老婆突然說要去隧道騎自行車，趕緊google一下如何去，原來是是在福隆附近。很久沒有到東北角走走了，那就出發吧。

我們走的是一高，原想從大華交流道接到62號快速道路，沒想到，大華交流道要7/31下午15:00才正式通車，只好還是乖乖地從暖暖下高速公路再轉62號快速道路。

離開了62號快速道路，在北濱開不到10分鐘，老婆就說話了：「東北角比以前漂亮了」，沿路的建設大多已完成，路況也十非良好，加上天氣好得不像話，心情好，看到的風景當然就好囉。沿著北濱走，大概半個小時就到了福隆。

本想跟著garmin的指示走，結果，那條路封起來了，走過去一看，原來是福隆車站，假日的時候會交通管制。沒辦法，只得再往前開。看到有一個很明確的標誌：「假日停車場」，我就把車停進去。這個停車場是個很大的空地，只停了一台車，我們是第二台。我先下車，看到路旁有位波利士大人，一時心血來潮，就問：「請問到舊草嶺隧道如何走？」

「還有3公里，你帶著小孩會很累…」

還好問了這位波利士大人，不然，這麼熱的天，走下去，我不被老婆罵到臭頭才怪哩。

重新上車，按著警察先生的說明，加上Garmin的引導，很快的就到了「舊草嶺隧道」，這段路，路上有很多的自行車。我想他們大多是搭車到福隆，再租車騎進來。舊草嶺隧道有個停車場，不很大，大概停個十輛車吧，但建設得很好，有台展示的火車頭。旁邊就有許多的自行車出租店，我們就租了2台單車，1個半小時50元1台。

舊草嶺隧道全長就2160公尺，原是火車走的路，現改建為自行車道。隧道有南口和北口。南口，叫「制天險」。

北口是「白雲飛處」。

隧道的中間，還有宜蘭縣和新北市的交界處。

在隧道裡騎車真是涼快，路又十分地平坦，很輕鬆地就穿過山，到了另一邊。

一出隧道，就可以看到海。向前行，可以遠眺龜山島。天氣好，心情就很好。

回程的時候，特別繞了一下路，到三貂角燈塔。可惜，這裡正在整修，我只拍了幾照片就離開了。

東北角的建設愈來愈好，有空的時候再來走走。