蔓越莓的抗氧化能力最佳
【台北訊】蔓越莓中的A型初花青素除了已被證實對於預防泌尿道感染有所幫助之外，也是常見水果中抗氧化能力最佳的一種，當抗氧化、抗老已成為人們所重視追求的健康價值，蔓越莓可以說是水果之王，保養泌尿道與心血管之聖品。
蔓越莓預防泌尿道感染的功效，早已被中外各研究所證實。早在1998年《新英格蘭醫學期刊》即報導，發現蔓越莓內含一種其他水果罕見的初花青素，可以防止大腸桿菌附著在泌尿道的管壁上，降低感染機率，減輕感染的不適感。而這一種罕見的初花青素，後來被稱為A型初花青素。最近2010年《臨床腸胃病學期刊》研究更指出，對於已患重複性尿道感染的女性或那些經常需要導尿的人，蔓越莓有更明顯的抑制細菌效用。
根據美國農業部門（USDA）最新所公佈的326種具抗氧化能力（ORAC）的食品，就水果類而言，蔓越莓可以說是常見水果中，抗氧化能力最佳的一種，可以延緩記憶力退化並維持身體系統的免疫能力。而《英國營養學期刊》發現，每天早晚飲用一杯蔓越莓汁能夠提高血液中高密度脂蛋白（HDL）含量，有利於血液循環，30位男性接受試驗，每日服用蔓越莓低卡果汁並逐漸加大飲用量，結果顯示，他們的HDL含量水平升高了8.6%。
蔓越莓汁的保健療效遠比我們所知道的還要多，在經濟不景氣時候，精打細算的消費者，日常生活飲用果汁時候，可選擇富含健康價值的蔓越莓汁。（劉美恩）
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